Whisky and Lifestyle

Le Scotch Whisky est connu dans le monde entier sous les noms de marque des grandes entreprises de mélange. Ces assemblages sont le mélange des produits de diverses distilleries qui étaient à l’origine des unités familiales indépendantes.

Jusqu’au milieu du XXe siècle, de nombreuses petites entreprises mettaient en bouteille et vendaient le produit pur des distilleries locales. Depuis l’époque victorienne, c’est la société William Cadenhead qui assure ce service.

Cependant, la diminution de l’intérêt du public a entraîné la fermeture des petites entreprises d’embouteillage. Seule une petite poignée de distilleries sont encore la propriété de leurs familles fondatrices et encore moins de sociétés d’embouteillage sont actives, William Cadenhead étant l’un des survivants notables.

Le récent regain d’intérêt pour le whisky de différentes distilleries uniques a provoqué l’émergence d’un grand nombre de nouvelles entreprises. Beaucoup ne contrôlent pas réellement leurs opérations d’embouteillage et estiment malheureusement nécessaire d’inventer des ancêtres fictifs. Cependant, William Cadenhead a un pedigree bien établi et l’expérience de plus d’un siècle et demi garantit que nos clients peuvent vraiment se fier à ce que nous mettons dans une bouteille. Nous garantissons que nous ne filtrons jamais à froid ni ne modifions chimiquement les produits que nous mettons en bouteille et que nous n’ajoutons pas de colorants. Chacune de nos bouteilles de whisky, et même de nos rhums et cognacs, provient d’un fût sélectionné individuellement.

Zoom sur les distilleries irlandaises

La distillerie Kilbeggan, dans le Westmeath, est l’une des meilleures distilleries irlandaises à visiter.
La distillerie Kilbeggan, située dans le Westmeath, est l’une des plus anciennes distilleries irlandaises, ayant ouvert ses portes il y a près de 260 ans. La Old Kilbeggan Distillery est la plus ancienne structure autorisée en Irlande. Elle a produit du whisky irlandais jusqu’au début du XXe siècle, avant de connaître des temps difficiles en raison d’événements tels que la guerre civile irlandaise et la prohibition aux États-Unis, et d’arrêter la production en 1957.

La distillerie a été restaurée et ouverte comme musée dans les années 1980 jusqu’à la reprise de la distillation en 2007. Le public peut visiter la distillerie et remonter le temps pour découvrir la distillation artisanale du whisky, rencontrer la famille qui en était propriétaire (dans le musée) et voir l’équipement original de production du whisky. Les visiteurs peuvent également s’informer sur la distillation et la fabrication actuelles du whisky.

visitez les distilleries Kilbeggan et Tullamore Dew.

La New Midleton Distillery, située dans la ville de Cork du même nom, est une installation massive et l’une des plus grandes distilleries de whisky d’Irlande. En 1975, trois distillateurs de whisky irlandais bien connus, John Power & Son, John Jameson & Son et la Cork Distilleries Company, ont fusionné pour devenir la Cork Distilleries Company. Jameson, Midleton Very Rare, Paddy, Powers et Redbreast font partie des whiskies fabriqués sur place.

Jameson était auparavant distillé sur Bow Street, à Dublin, où se trouve désormais un musée. Bow Street a été fondée en 1780 par un Écossais, John Jameson, et a été l’une des quatre principales distilleries de Dublin jusqu’en 1971, produisant le célèbre Jameson Irish Whiskey. Le musée de Dublin propose des visites guidées ainsi que des dégustations.

Après la fusion des trois distilleries et l’agrandissement du site de la distillerie Original Midleton à Cork, l’ancienne distillerie a été transformée en centre d’accueil des visiteurs, qui abrite désormais le Jameson Experience. La Jameson Experience, l’une des meilleures visites guidées de whisky en Irlande, est une visite guidée au cours de laquelle les touristes découvrent l’histoire de Jameson à travers une succession de scènes recréées de la Old Jameson Distillery de Dublin et de films décrivant comment la distillation se déroulait aux premiers jours de Jameson. La visite dure environ 75 minutes et se termine par une dégustation.

Distillerie Bushmills d’Antrim
Bushmills, située dans la ville d’Antrim du même nom, est l’une des distilleries les plus connues d’Irlande du Nord. Fondée en 1784, Bushmills a traversé les incendies et les guerres mondiales pour commémorer 400 ans de fabrication de whisky en Irlande du Nord.

La distillerie est détenue par une famille et des amis qui croient que la production du meilleur whisky irlandais en petites quantités artisanales donne le meilleur whisky irlandais. Bushmills compte aujourd’hui dix alambics, produisant des single malts de 10, 16 et 21 ans d’âge, ainsi que les marques Original et Black Bush de Bushmills, qui comptent parmi leurs mélanges les plus reconnus et sont fréquemment mentionnés dans les listes des dix meilleurs whiskeys irlandais.

Bushmills est la seule distillerie de whisky irlandais qui a continué à fonctionner sans interruption. La distillerie est une célèbre destination touristique en Irlande du Nord, avec plus de 120 000 touristes chaque année. Elle propose des visites guidées de whisky irlandais qui comprennent un aperçu de l’intérieur d’une distillerie en activité ainsi que des dégustations dirigées.

En 2015, Jack et Stephen Teeling ont ouvert la distillerie Teeling à Dublin, la première nouvelle distillerie en Irlande depuis 125 ans. Leur père, John Teeling, avait créé la distillerie Cooley en 1987. Le lien de la famille Teeling avec le whisky, quant à lui, remonte à 1782, lorsque les ancêtres de la génération actuelle ont créé une distillerie à Marrowbone Lane.

La distillerie Teeling, qui est peut-être la plus grande distillerie de Dublin, est une destination touristique très prisée, qui attire de nombreux visiteurs.

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